Voordat een veredelaar feitelijk aan de slag kan moet eerst duidelijk zijn voor welk doel het gras gebruikt gaat worden. Immers, voor gazongrassen zijn heel andere eigenschappen van belang dan voor bijvoorbeeld voedergrassen. En voor golfgreens gelden weer heel andere eisen dan voor sportvelden. Zo zijn voor sportvelden en recreatiegras de bespelingstolerantie en de standvastigheid van groot belang. En voor gazongrassen zijn de kleur- en fijnheid van het blad juist zeer essentieel. Bij voedergrassen draait het echter om heel andere zaken zoals de drogestof opbrengst, de doorschietdatum en snelheid van voorjaarsontwikkeling. Een helder gedefinieerd gebruiksdoel is dus een absolute voorwaarde voordat het kweken kan beginnen.